冷蔵庫の掃除をしていると柚子胡椒が出てきた。鍋の薬味以外にあんまり使わないし、余りがちなものなので、パスタで活用することにしてみた。
材料
4人分ほど。鶏と白ねぎ以外、具材は何でもよい。
- 鶏もも肉 200 – 250g・・・ A
- 白ネギ 半分～1本・・・B
- しいたけ 2個ぐらい・・・C
- 絹さや 適量・・・ D
- にんにく 二かけ・・・D
- パスタ 350g・・・E
- 塩 適量・・・F
- 柚子胡椒 小さじ1ぐらい 適量・・・F
- オリーブオイル 適量・・・G
下準備
- 野菜類、鶏肉は適当に切り分ける
- にんにくは皮を向いてつぶす
作り方
- つぶしたにんにくを、オリーブオイルで弱めな中火でじんわり火をいれる
- 野菜類を炒める
- 鶏肉を炒める
- 平行してパスタを茹でる
- パスタの茹で汁（おたま1.5 – 2杯程度）をいためているフライパンにいれる
- アルデンテになったら、火を止めて、パスタのお湯をきる
- パスタと炒めた野菜を全体的にパスタによく絡めるようにまぜる
- 塩、柚子胡椒で味を調整。
- パスタを皿に盛る
- 好みで柚子胡椒を少し盛るとよい。ピリ辛が欲しい場合
ということで。久しぶりのパスタ。
難しくないし、シンプルなレシピなので、ちょっと大人風パスタを味わいたい方におすすめ。
