さつまいもとあんこのパイ

さつまいものシロップ煮と市販のパイシートを使って、さらっと作ってみた

あんこはここにのっていたレシピで去年の暮れに作って冷凍したものを利用。パイシートも市販で売っているやつ（たぶん横9 – 10cm x 縦18 – 20cmくらいだった）を使った。パイを器っぽくしたいので、とりあえずセルクルが必要。たぶん直径6 – 7cmくらい。

材料

8個分

• あんこ 200g・・・ A
• 生クリーム 30 – 40cc ・・・ A
• さつまいものシロップ煮 量ってねえ。パイ1個につき10個くらいの量 ・・・ B
• パイシート 4枚 ・・・ C
• シロップ用砂糖と水 （かなり適当。水80 – 100cc、砂糖は大さじ3くらいいれた）・・・ D

下準備

1. Aを混ぜる。あんこにこくがでるとどこかでみた
2. C パイシートを4枚あるので、正方形になるように半分に切る。で8個になる。ちなみに市販のは冷凍シートなので、常温で20分くらい放置するとやわらかくなる。夏は冷蔵庫でもどしたほうがよい
3. 焼き上がりに塗るシロップをつくる。煮詰める。気持ちどろっとした感じにする
4. オーブンは200度にあたためておく

作り方

ちょー簡単

1. セルクルにそれぞれ切り分けたパイシートを器っぽくなるように敷く
2. Ａ あんこを均等に盛る
3. Ｂ さつまいものシロップ煮を均等に盛る。気持ち押さえるに盛る
4. 20 – 25分くらい焼く。色加減で調整
5. シロップを塗る。
6. 炒った黒胡麻があればちょっとまぶす。ちなみに黒胡麻切らしていたので今回は無いが、まぶすと見た感じもそれっぽい感がでる

という感じで結構さらっとつくれる。パイシートはあるといろいろ使いまわしが利くので重宝する