季節物を味わう。
ごはんも無水鍋で炊いた。
材料
- 空豆 正確な量はわからないけど一袋 ・・・ A
- 米 3合 ・・・ B
- 水 3カップ ・・・ C
- 塩 小さじ1・・・ D
下準備
- 米を洗って、1時間浸水（夏は30分）
- その間に空豆の皮をむく。分厚い皮と中の皮の両方むく
- 無水鍋準備
作り方
- 時間がたったら米の水気を切る
- 無水鍋に米と水と塩をいれる
- ふたをして強火で炊く。吹き零れたら弱火にする。この時に空豆をいれる。10分弱火で
- 5分は火を切って蒸す。出来上がりはこんな感じ
- ひっくり返して、おひつに移すなり。この時に豆はつぶさないように
豆のにおいがよい。米も炊飯器で炊くのと全然違う。
豆ご飯というとグリーンピースがよく出てくるが、やはりこういうその時期しか食べれないもので作るのがよい。
