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きゅうりの漬物

Posted on by holly

きゅうりのキューちゃん的なサイドメニュー。

この時期になるとご近所さんからきゅうりを大量に頂くのだが、毎回余り気味だったので、このレシピはちょうどよい。

材料

  • きゅうり 250 – 300g（5本ぐらい）　・・・ A
  • しょう油 50cc ・・・ B
  • 三温糖 45g・・・B
  • 酢 25cc・・・B
  • みりん 25cc・・・B
  • 生姜 適量と書いたがだいたい2,3欠程度・・・C

下準備

  1. きゅうりを1.5 – 2cmぐらいの輪切りにする
  2. 生姜は皮をむいて短冊切りにする
  3. Bの調味料を混ぜて、ひと煮立ちして止めておく

作り方

  1. ボールに切り分けたきゅうりと生姜をいれる
  2. ひと煮立ちした調味料をボールにいれる
  3. 粗熱が取れたら冷蔵庫で一日寝かす
  4. あとは食すのみ

一日寝かしたところ。結構しんなりする。白ご飯が進みそうだ。

ちなみに元ネタはこのツイート。たまたまだけど有益なツイートを見つけられてよかった。

holly