家でも簡単に出来る中華メニュー。ほとんどほったらかしでOK。
材料
とり
- 鶏むね肉 かたまりが2個。600gぐらい ・・・ A
- 白ねぎの青い部分 ・・・ B
- 生姜 1欠 皮をむいてスライスしておく・・・C
たれ
- とりのゆで汁 大さじ3
- しょう油 大さじ3
- 酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- すりごま 適量
- 白ねぎ 1本の半分ぐらい
- 生姜 適量
- にんにく 適量
作り方
- とりを茹でる用に水を沸かす。だいたい1.5 – 2.0リットルぐらい
- とり用の具材を全て入れる
- 沸騰したら火を止めて放置。30分から1時間ぐらいほったらかしにしておく
- ほったらかす間にたれを作る。たれ用の生姜とにんにくはすり下ろす
- 白ねぎは 小さめに賽の目切りする。1本の半分ぐらいとしているが、好みで多めにしてもよい
- たれ用具材を別の鍋にいれて、一煮立ちさせて火を止める
- 時間が経ったらとりを取り出す
- 切り分けてお皿に盛り、たれをかける
むね肉は結構ぱさぱさになりがちだが、ほどよくジューシーで簡単に中華気分を味わえる。ちょっと辛めにしたい場合はラー油などをたれにいれるとよい。
