夏季限定なジュース。体にもかなりいい。何個か作り方を試したが、ここのが一番よかった。レシピはほぼそのまま。
材料
- 赤紫蘇 スーパーとかで1束とかで売っているのをそのまま
- 水 2000cc
- 米酢 400cc
- 砂糖 200g
- 蜂蜜 200g
下準備
- 赤紫蘇の葉っぱを使うのでよく洗ってとってしまう。虫などがたまにいるのでとにかく洗って流すこと
作り方
あとは順番どおりにすれば簡単
- 水を沸かす
- 赤紫蘇の葉っぱを投入。色が煮出す。時間は適当
- 色が出てきたら、葉っぱを全部取り出す。葉っぱの絞り汁ももちろん使うこと。もうひとついうと漉したほうがいい。
- 残りの材料を全ていれる。砂糖と蜂蜜が完全に溶けてから火をいれる
- 弱火で20 – 30分くらい煮詰める
- 冷めたら適当なポットなどにいれて、冷蔵庫に保存
飲むときは水で薄める。赤紫蘇ジュース1:水2くらいが個人的には好きだが、このあたりはお好みで。炭酸水などで割って飲むとより美味い。
ちなみにクエン酸で作るタイプもあるが、酢と蜂蜜で作るほうがお勧め。
