空豆とベーコンのパスタ

空豆は今が旬なので、つくってみた。

材料

大人二人、子供一人分くらい

• たまねぎ　半分・・・ A
• 空豆 どれくらいというと難しいので、スーパーでうっているのを2袋くらい・・・ B
• ベーコン たぶん80gくらい。結構適当。はかったことない・・・C
• にんにく 二かけ・・・D
• 塩・こしょう  少々・・・ E
• パスタ 270g・・・F

下準備

1. B 空豆は皮をむいて1 – 2分かるく茹でる。茹でたらもうひとつ薄皮をむく
2. A たまねぎ、C ベーコンはそれぞれ適当に切り分ける
3. にんにくは包丁のはらでつぶす

作り方

1. フライパンでオリーブオイル（適量）をいれて、にんにくを投入。弱めの中火で香りがうつるまでじんわり炒める
2. ある程度香りがうつったら、B ベーコンを炒める
3. ある程度ベーコンが炒まったら、たまねぎも炒める
4. 空豆はさらっと炒める程度でよい
5. 塩・胡椒で適当に味付けする
6. (1 – 5)と平行して、パスタを茹でる。（パスタによるが、だいたい7  – 8分くらい）。
7. 炒めたA/B/Cに茹で汁をちょっといれつつ、パスタと絡める。完成したら皿に盛る

20 – 30分あればすぐに作れるようなパスタだけど、味はシンプルでうまい。鷹のつめなんかもいれると色合い的にも綺麗なんだけど。