和なsweetsのお供に合うので作ってみた。
材料
多めに作っておくと何かと使える
- 黒糖 100g ・・・A
- 三温糖 50g ・・・A
- 水 100cc ・・・B
作り方
- 全て鍋にいれて、弱めの中火くらいで煮詰める
- 黒糖は煮詰めるとあくが出てくるので、弱火で煮つつ、あくを取り続ける
- あくも出なくなって、ややとろってしてきたら火をとめて、漉してから冷ます
完全に冷えたら、きれいな瓶（事前に煮沸消毒して水気を完全に切っておく）にいれて冷蔵庫に保存する。何日持つかは知らないけど、1ヵ月くらいは持つんじゃないかと思う。
和なsweets以外でも普通にバニラアイスのトッピングなんかにも合うはず。
