ひさびさに更新。子供向けなメニュー
材料
NHKの今日の料理をたまたまみたらやっていたので、作ってみた。webサイトには上がっていないレシピのようだ（他のミートスパゲティのレシピは出てくるけど）。ちなみに3人前
- たまねぎ 1.5個（300gくらい）・・・ A
- バター 20g・・・ B
- あいびき肉 300g・・・ C
- 薄力粉 小さじ1.5・・・ D
- トマトピューレ 300g・・・ E
- コンソメ 小さじ1.5（固形スープのもととかあるなら1個でもよい） ・・・ E
- 水 2カップ（400cc）・・・ E
- ローリエ 1枚・・・ E
- オレガノ 少々・・・ E
- 塩・こしょう 少々・・・ F
- パルメザンチーズ・パセリ 少々・・・G
- パスタ 300g・・・H
下準備
- A たまねぎをみじん切りにしておく
- パスタの準備。いつも通り段取りよく
作り方
- みじん切りにしたたまねぎをB バターで炒める。あめ色になるまで中火でじんわり炒める
- C あいびき肉をいれる。一度に入れるとフライパンの温度が下がるので、3回くらいわけていれるといいようだ。焼き付けるのがポイントといっていた。
- 肉がある程度色がついてきたら、薄力粉をいれる。1分炒める
- 材料Eを投入。20分くらい煮詰める。となっていたが、30分くらい煮詰めてもいいかも。うちではそれくらいでほどよくどろどろになった
- 煮詰めてる間にパスタを段取りよくゆでる。ソースが仕上がるくらいにパスタがゆであがるくらいにしておく（となるとソース煮詰め始めて20分くらいにはパスタをゆで始める）
- 煮詰まったら、塩・こしょうで味を調整
- パスタをあげて、皿に盛り、ミートソースをかける
- パルメザンチーズ、パセリをかける。好みでよい
時間がかかるの以外はあんまり手間がかからないし、トマトピューレだけで結構本格的な味になる。好みでにんにくや他の調味料（ナツメグとか）を足してもうまいと思う
