正月料理の余ったものを有効活用。
余りものとはいえ、めでたいお菓子だと思う。
材料
- 薄力粉 190g・・・ A
- 塩 ひとつまみ・・・ A
- BP 小さじ2・・・ A
- 無縁バター 75g ・・・ B
- 黒糖 80g・・・ C
- たまごL 1個 ・・・ D
- 牛乳 75cc ・・・ E
- 黒豆煮 だいたい150g・・・F
- はちみつ 40g ・・・ G
下準備
- Aを混ぜて篩いにかける
- B バターは常温に戻す
- D 卵は割って溶いておく
- オーブンは180度に予熱をセット
- 焼き型は焼成後にすぐとれやすいようにバターを薄く塗って薄力粉を薄く篩っておく
作り方
- B バターとC 黒糖をクリーム状になるまで混ぜる
- クリーム状になったBにD. 卵を混ぜる
- 2. にAの1/3をさっくり混ぜる。粉っぽさはまだ残っていてよい
- 3. にE 牛乳の半分とA 1/3を混ぜる
- 4. にAの残りを混ぜる。粉っぽさがなくなってきて生地の表面につやが出てきた状態にする
- 黒豆煮を混ぜる。汁をちょっと足してもよい
- はちみつをさっくり混ぜる。すでに生地は出来上がっているので、あまり混ぜないように。けど全体的に混ざるように大きく混ぜる
- 型に生地を6等分均等にいれる
- このころにはオーブンが温まっているので、20 – 23分ほど焼く。色目をみて調整
確か黒豆は厄除け、健康、長寿の意味が込められているものだったと記憶している。今年も1年、そうでありたい。
