前回作った塩豚でさっそく。
すでに豚肉に味が付いているので、塩豚一品目はシンプルに。
材料
- 塩豚 だいたい250 – 300g・・・ A
- キャベツ 適当にほどよく・・・ B
- 塩・こしょう 適量・・・C
- レモン汁 適量・・・D
下準備
- 塩豚を切り分ける。写真では大きめだけど、さらにこれより1/4 – ½ くらいのがいいかも。長細く切るとよかったかもと思った
- キャベツも適当に切る
- レモン汁を絞る。なければ市販のやつでもいい
作り方
基本は炒めるだけ。油も不要
- 塩豚を炒める
- ちゃんと火が通ったら、一回取り出して、出てきた油でキャベツを炒める。ほんの少し塩コショウする
- キャベツが炒まったら、再度塩豚も一緒にかるく炒める
- レモン汁を適量混ぜる
- 皿に盛る
脂っこくもなく、ほどよく塩と酸味がよくあう。白飯があると食が進む。
塩豚はなかなか使える
