菓子パン生地はこのまま食べてもおいしいのシンプルにバターロールにしてみた。
朝ごはんに。って感じ
材料
菓子パン生地は以前の記事参照。一次発酵とかは割愛
作り方
分割・ベンチタイムから。
分割・ベンチタイム
フィンガーテストをして、問題なさそうであれば、ガス抜きをして、50gずつ分割
この時に冷凍庫で生地を締めると成形しやすい
成形
麺棒で伸ばしてくるくる巻く。締めすぎないように
二次発酵
あんぱんと同じ。これくらい膨らむ
焼成
200度にセットできたら照りを塗って、10 – 12分くらい焼く。見事出来上がり。
焼いた直後はバターのいい香りがしている。バターとかジャムとかつけてもよい。
