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ひさびさにたらこねた。お手軽パスタ。 材料 とりあえず材料は子供1、大人二人分くらい たらこ（生食用がいいが、ない場合はそうじゃなくてもよい） 1腹 ・・・A パスタ 250 – 300gくらい・・・B たま...

別に特別な餃子というわけでもなく、たまたまクリスマスに餃子を作っただけ。 中華の本といえば旨い中華 (オレンジページブックス―男子厨房に入る)である。元ねたはこれからだけど、にんにくが入っていないので、にんにくを足したり...

餃子は皮から作るものである 材料 直径6cmくらいの型抜きを使う。これで 32,3枚くらい。 薄力粉　150g ・・・A 強力粉 150g ・・・A 塩 小さじ1 ・・・A サラダ油　小さじ2 ・・・B 熱湯 150cc...

普通のポテトサラダもアンチョビを加えると大人な仕上がりになるのである 材料 材料は飯島風に載っていたのを試した。強いて言うとりんごを足したのとたまねぎをちょっと多めにいれた。 じゃがいも 2個 ・・・A バター 小さじ1...

どこぞのイタリアンでこういうメニューがあったので、おうちでも作ってみた。ごぼうとトマト系は結構合う。 材料 3人前くらい。材料は毎回目分量なのでだいたいこれくらい。この手のはきっちり量るよりも適当にやるほうがよい ごぼう...

ごぼうサラダといってもちょっと大人な味である。意外な材料を何個か混ぜるが結構いける。 元ねたはここなんだが、ちょっとアレンジした。前作ってたときはやや水っぽい味付けになってしまってたが、このやり方でしっかり味がつくように...

父親の実家がある兵庫県龍野にある糀屋の甘酒。いろいろと甘酒を飲み比べたが、今のところ一番おいしい。スーパーとかでも売ってなくはないが、酒粕タイプか糀タイプでも塩で味が調整されているものがほとんどだが、ここの甘酒はそういう...

スコーンを作った。マフィンと同じく作るのが簡単である。なんだけど、普通に作ると味気ないので、かぼちゃとレーズンを混ぜてみる。英国ではなく、アメリカのスコーンっぽい仕上がりになる。 材料 かぼちゃ 正味120 &#8211...

さつまいものシロップ煮を使って、マフィンを作った。黒糖がなければ、別に三温糖とか上白糖とかでもいい。 材料は以下 さつまいも のシロップ煮。汁気を軽くきっておく 150 – 200g・・・A フラワー 250...