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本業が忙しいため、久しぶりの更新。北海道産の色合いがよいかぼちゃを手に入れたので、パイにしてみる。

食べ物の秋らしいタルト。この時期しか食べられないしね。処理が大変だけど甘露煮にした栗をタルトにした。

長らく洋食を食べていないし、それらしいもの作ってみようということでオムライスをつくることにした。普通のオムライスでもいいけど、オムライスと言えばポムの樹。ポムの樹と言えば定番のチーズインオムライス。

アーモンドクリーム系のタルト以外に挑戦。これぞ大人の味。手が込んでるので結構大変だけど、時間をかけて作ったと思える仕上がりになった。

コロナウィルスの影響で家族全員家にいて、買い物が多くなってる気がするので、常備菜をいろいろと作る事にした。常備菜代表格なきんぴらだけど、いつもと違うアクセントを加えることにした。

冷蔵庫の掃除をしていると柚子胡椒が出てきた。鍋の薬味以外にあんまり使わないし、余りがちなものなので、パスタで活用することにしてみた。

以前から作りたいと思っていたレシピ。レモンの酸っぱさとはちみつの甘さがほどよくミックスされた感じ。

嫁さんがパート先でポンカンをもらってきたものの、今一つ人気が無いのか減りが悪いので、ジャムにするついでに余った皮を活用することにした。

そろそろ柚子が出回る季節。ということで、今年の柚子レシピ第1回目はジャムにすることにした。

新生姜が出回っているので、砂糖漬けを作った。甘辛い懐かしい仕上がり。